Ensalada saludable para navidad

INGREDIENTES:

- 250g de lombarda

- 250g de zanahoria 

- 1 granada  

- 80g de nueces

- 2-3 mandarinas

- hojas de cilantro fresco

- sal y pimienta al gusto

-semillas de sésamo  para decorar

-ADEREZO: 

- 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

- 2 cucharadas de vinagre de manzana 

- 2  cucharaditas de jugo de jengibre 

- 1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

-Cortamos la col lombarda muy finitas con un cuchillo. Cortamos también la zanahoria en tira finas. Echamos ambos a la ensaladera. Ahora añadimos los gajos de mandarinas, nueces cortadas y granos de la granada. Mezcla los ingredientes que hemos dicho anteriormente del aliño y los añades a todo lo anterior. Por último, agrega el cilantro picado y decora con las semillas de sésamo.

Receta obtenida de: https://deliciaskitchen.com/ensaladas-navidenas/